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UVE Sangiovese 60%, Cabernet, Merlot ed altre uve locali 40%.
ZONA DIPRODUZIONE Aliotto nasce da una attenta selezione delle uve provenienti dai vigneti della Tenuta.
TIPOLOGIA DEI TERRENI I vigneti si trovano su terreni che hanno una tessitura di medio impasto, franco – sabbioso – argilloso, ricchi di conchiglie fossili, con una esposizione che va da Ovest a Est passando per il Sud a un’altitudine di 137s.l.m.
SISTEMA D IALLEVAMENTO Cordone speronato, 5680 ceppi per ha.
PRODUZIONE HA 60 hl di vino per ha.
TEMPERATURA DIFERMENTAZIONE 28°C in tini di acciaio.
TEMPO DI MACERAZIONE 10 – 15 giorni.
MATURAZIONE 12 mesi in barrique.
AFFINAMENTO Minimo 4 mesi in bottiglia.
PRIMA ANNATA DI PRODUZIONE 2004 – Dal 2012
ESAME VISIVO Vino dal colore rosso rubino splendente.
OLFATTIVO Al naso si evidenzia con note eleganti di marasca e frutta sotto spirito affiancate da toni di erbe aromatiche e minerali.
GUSTATIVO È un vino strutturato ma dalla piacevole rotondità, frutto di una trama tannica elegante e ben dosata. Nel complesso presenta un ottimo equilibrio, un’interessante componente sapida e un finale suadente.