TIPOLOGIA: Vino Bianco Secco ZONA PRODUTTIVA: Vigneti in collina Pranu Sturru-Suelli, Costa Bancodi e Perda Campus-Selegas, 190 metri circa sul livello del mare VITIGNO: Vermentino, varietà ad aroma primario TIPOLOGIA DEL TERRENO: Pendii dolci di varia composizione granulometrica e chimico-fisica VINIFICAZIONE: Attenta selezione delle uve, pressatura molto soffice con utilizzo di solo mosto fiore. Raffreddamento a 10-12°C con decantazione naturale. Fermentazione a 16-18°C per 20 giorni circa. Conservazione a temperatura controllata con breve sosta sulle fecce fini. COLORE: Paglierino con riflesso leggermente verdognolo PROFUMO: Sottile, intenso e delicato, con buon aroma primario e secondario SAPORE: Fresco, secco ed asciutto, sapido con gradevole delicatezza e finezza ABBINAMENTI: Antipasti di mare, fregola ai crostacei, minestre di pesce, spigola ai carciofi, formaggi a pasta molle e media stagionatura
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