DENOMINAZIONE Bolgheri Doc Superiore ZONA DI PRODUZIONE Bolgheri TERRENO sabbioso-argilloso di natura alluvionale BEPFLANZUNGSDICHTE 9500 ceppi/ha SISTEMA D’ALLEVAMENTO cordone speronato UVAGGIO 40 % Cabernet Sauvignon; 20 % Cabernet Franc; 20 % Merlot; 20 % Petit Verdot VENDEMMIA manuale in cassette da 15 kg FERMENTAZIONE ALCOLICA E MACERAZIONE 20 – 25 giorni in acciaio a temperatura controllata di 28 – 30 °C AFFINAMENTO 18 mesi in barriques e 24 mesi in bottiglia TEMPERATURA DI DEGUSTAZIONE 20 °C
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