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IL VINO Denominazione IGT Toscana Rosato Biologico
Vendemmia 2019
Principali vitigni Syrah – Merlot

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Colore Rosa salmone, intenso e brillante.
Profumo Intenso, di frutti di bosco soprattutto lamponi, note floreali
Gusto Fresco, sapido

TERRITORIO DI PRODUZIONE

Zona di produzione Alta Maremma – Montescudaio
Vigneti di provenienza Fontirosso e Poderinovi
Anno d’impianto dei vigneti Fontirosso e Poderinovi anno 2000
Esposizione Fontirosso e Poderinovi est/ovest
Altitudine s.l.m. 100 m. s.l.m.
Natura terreno Medio impasto con presenza di ghiaia
Densità di piantagione Fontirosso e Poderinovi 4.500 ceppi/ha
Produzione (kg./pianta) 1,50
Data vendemmia Fine Agosto

ANDAMENTO DELLA VENDEMMIA Manuale in cassette
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO Contenitori di fermentazione Acciaio inox a temperatura controllata
Temperatura di fermentazione 15°C, fino ad esaurimento degli zuccheri
Lieviti Ceppi selezionati
Durata fermentazione 15 giorni
Fermentazione malolattica No
Contenitori per l’affinamento Acciaio inox.
Durata dell’affinamento 6 mesi
Affinamento in bottiglia 1 mese
Numero di bottiglie prodotte 2.000