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La prima annata di Brunello di Montalcino risale al 1980 e si tratta della selezione di 10 ettari di Sangiovese situati sui diversi pendii di Castelnuovo dell’Abate. Questo vino rappresenta l’inizio della storia di Filippo Fanti nel mondo del vino e contiene tutte le caratteristiche delle diverse vigne della proprietà: eleganza, struttura e territorialità.
BRUNELLO DI MONTALCINO DOCG 2016
Vitigno: 100% Sangiovese
Estensione dei vigneti: 10 ettari
Età delle piante: 20–30 anni
Terreno: media tessitura, ricco in scheletro e galestro
Altitudine: 150–420 m s.l.m.
Resa: 60 q.li/ha
Vendemmia: manuale, da metà settembre alla prima settimana di ottobre.
Vinificazione: in tini di acciaio inox a temperatura controllata (massimo 28°C).
Maturazione in legno: 28 mesi, 50% in barrique da 225 l. e 50% in botti di rovere da 30 hl.
Affinamento in bottiglia: 12 mesi.
Alcol: 14.5 %
Acidità: 5.32 g/l
Zuccheri: 3.00 g/l

Note degustative:

• Colore: intenso con tonalità rosso rubino tendenti al granato.
• Aroma: profumi netti e freschi di frutta matura e spezie, arricchiti da raffinate note minerali e grigliate.
• Sapore: equilibrato al palato, la componente dolce è ben supportata dalla fresca vena acida e da una trama tannica che definisce la grande persistenza di  questo vino.
• Formati: bottiglie da 0.375 lt., 0.750 lt., 1.5 lt., 3 lt.