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Brut Contadi Castaldi Franciacorta cl. 75
Scontato

Brut Contadi Castaldi Franciacorta cl. 75

16,30

È un brut vivace, ricco di fragranza, che predilige la scorrevolezza e un linguaggio sensoriale accessibile, uno stile equilibrato e versatile. Al bicchiere ha colore giallo paglierino con riflessi verdognoli, animato da un perlage fine e persistente. Al naso è fresco, con note floreali di tiglio, sfumature di agrumi, pesca bianca e pepe verde. La bocca è tesa e croccante, fresca e verticale, sapida, raffinata e con un finale persistente molto piacevole.

Uvaggio Chardonnay 80%, pinot nero 10%, pinot bianco 10%
Origine Mix di unità di pedopaesaggio di Franciacorta
Sistemi d’allevamento Guyot – Casarsa
Densità di impianto 3000 – 5000 ceppi/ha
Resa 100 q.li/ha
Resa di vino 65% pari a 65 hl/ha
Età media delle viti 20 anni
Periodo di vendemmia Fine agosto, inizio settembre
Vinificazione

  • Pressatura soffice
  • Decantazione statica a freddo
  • Inoculo con lieviti selezionati
  • Fermentazione di 20 giorni in acciaio inox
  • Fermentazione malolattica svolta parzialmente

Primo Affinamento 7 mesi, parte in acciaio e parte in barrique
Stabilizzazione Statica a freddo
Imbottigliamento (tiraggio) Maggio
Affinamento sui lieviti Da 20 a 26 mesi
Sboccatura Da dicembre
Affinamento post sboccatura 3 – 4 mesi
Dosaggio 6 g/l

5 disponibili

SKU: SP0116 Categorie:,

Informazioni aggiuntive

Peso 1.30 kg
Capacità

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