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Campordigno Merlot Ginori Lisci 2018 cl. 75
Scontato

Campordigno Merlot Ginori Lisci 2018 cl. 75

8,20

Denominazione Montecudaio DOC Merlot Biologico
Vendemmia 2018
Principali vitigni Merlot
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Colore Rosso porpora, intenso e brillante – Profumo Intenso, di frutta rossa con lievi note speziate – Gusto Fresco, rotondo e armonioso, sapido e molto fresco
TERRITORIO DI PRODUZIONE
Zona di produzione Alta Maremma – Montescudaio – Vigneti di provenienza Fontirosso e Poderinovi – Anno d’impianto dei vigneti Fontirosso e Poderinovi anno 2000 – Esposizione Fontirosso e Poderinovi est/ovest – Altitudine s.l.m. 100 m. s.l.m. – Natura terreno Medio impasto con presenza di ghiaia – Densità di piantagione Fontirosso e Poderinovi 4.500 ceppi/ha – Produzione (kg./pianta) 1,5 – Data vendemmia Primi di settembre
ANDAMENTO DELLA VENDEMMIA
Manuale in cassette
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO
Contenitori di fermentazione Acciaio inox a temperatura controllata Temperatura di fermentazione 15°C per i primi due giorni, poi fino a 28°C ad esaurimento degli zuccheri Lieviti Naturali delle uve – Durata fermentazione e macerazione 20 giorni – Fermentazione malolattica Acciao – Contenitori per l’affinamento Parte in botti da 50 hl, parte in acciaio – Età dei contenitori d’affinamento 3 anni – Capacità dei contenitori d’affinamento 2,25 hl e 50 hl – Durata dell’affinamento 12 mesi – Filtrazione sterile – Affinamento in bottiglia 12 mesi – Numero di bottiglie prodotte 17.000
ABBINAMENTI
Salumi, pecorino semistagionato, tagliatelle ai funghi

76 disponibili

SKU: VI0979 Categorie:, ,

Informazioni aggiuntive

Peso 1.30 kg
Capacità

Vendemmia

Produttore

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