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Contadi Castaldi Rosè Franciacorta cl. 75
Scontato

Contadi Castaldi Rosè Franciacorta cl. 75

22,20

Uvaggio Chardonnay 65%, pinot nero 35%
Origine Posizione particolarmente esposta e ventilata, suolo ciottoloso, moderatamente calcareo, ottimamente drenante
Sistemi d’allevamento Guyot
Densità di impianto 5000 ceppi/ha
Resa 100 q.li/ha
Resa di vino 65% pari a 65 hl/ha
Età media delle viti 20 anni
Periodo di vendemmia Fine agosto, inizio settembre
Vinificazione Pressatura soffice previa macerazione di circa 3/4 ore a freddo (17/18°C) Decantazione statica a freddo Inoculo con lieviti selezionati Fermentazione di 20 giorni in acciaio inox Fermentazione malolattica svolta parzialmente

Primo Affinamento 7 mesi, parte in acciaio e parte in barrique
Stabilizzazione Statica a freddo
Imbottigliamento (tiraggio) Maggio
Affinamento sui lieviti Da 24 a 30 mesi
Sboccatura Da luglio
Affinamento post sboccatura 3 – 4 mesi
Dosaggio 5 g/l
Ha un bel colore rosa corallo, molto luminoso, con un perlage fine e persistente. Un Franciacorta originale, con uno stile moderno, grazie a un abile uso delle uve pinot nero. Al naso si avvertono chiare note di frutti di bosco, di petali di rosa fresca, sfumature di mela e di frutta tropicale. In bocca è strutturato, nitido e vivace, sapido e sensorialmente ritmato. Il finale è lungo e di buon equilibrio.

9 disponibili

SKU: SP0115 Categorie:,

Informazioni aggiuntive

Peso 1.30 kg
Capacità

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