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Descrizione

Lanciato nel 2000, Tanqueray No. Ten è un gin ultra premium basata sui tradizionali quattro botanici Tanqueray, ma con l’aggiunta di fiori di camomilla e agrumi freschi. Tanqueray No. Ten prende il nome dal numero della distilleria 10, noto come Tiny Ten. Risalente agli anni ’30, questo piccolo alambicco, originariamente utilizzato come uno sperimentale a conduzione. A differenza dei suoi fratelli maggiori Tiny Ten è riscaldata a vapore in contrasto con i serpentini nella base degli alambicchi più grandi.

Tiny Ten viene utilizzata per la prima distillazione di Tanqueray No. Ten, che produce lo spirito di agrumi noto come il ‘cuore degli agrumi’ di No. Ten. Acquavite di cereali di grano neutro è distillato con arance fresche tritate della Florida, lime e pompelmi messicani per la produzione di questa essenza. Questo uso di frutta fresca, piuttosto che le bucce essiccate è molto particolare.

I quattro vegetali tradizionali (ginepro, coriandolo, angelica e liquirizia) sono aggiunti, insieme a fiori di camomilla e tigli freschi.

Un altro aspetto importante della distillazione Tanqueray No. Ten è la bassa percentuale di spirito mantenuto dal ‘taglio’ per il prodotto finito. In genere (per esempio, con Tanqueray Special Dry) il 90% del totale dello spirito viene catturata con il taglio, il che implica che circa il 10% viene scartato come ‘testa’ (lo spirito prima di fuggire l’alambicco) e le ‘code’. Al contrario, durante la distillazione di Tanqueray No. Ten, solo circa il 60% dello spirito rende il taglio: circa il 40% viene scartato. Questo perché il carattere degli agrumi freschi è più intenso e caratteristico entro la prima parte della corsa così una grande percentuale alla fine corsa. Questo evita anche i sapori avversi che possono svilupparsi.

Degustazione: pompelmo e camomilla sono evidenti al naso, ma lo sono anche spezie complesse e ginepro. Il palato meravigliosamente arrotondata è incredibilmente liscia considerando la sua forza inebriante alcolica. Juniper è integrato con il limone appena spremuto, succo di arancia e pompelmo rosa, mentre il pepe bianco e coriandolo aggiungono profondità.