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Nella Tenuta Torre a Cenaia, nel cuore verde della Toscana, nasce questa birra unica, prodotta con orzo coltivato all’interno della Tenuta stessa. J come Julia, Santa Giulia, le cui spoglie si narra abbiano dimorato una notte nella chiesa di Torre a Cenaia, nel 763 d.C., durante il viaggio da Livorno a Brescia per volere di Re Desiderio. 63 è un numero ricorrente nella storia di questo luogo speciale.

Sentori erbacei, lievi note maltate e di mela verde, delicato gusto maltato e aromi resinosi. La J63 più “beverina”!

Ingredienti: Acqua, malto d’orzo, luppolo, lievito

Stile: Pilsner

Lievito: Bassa fermentazione

Colore: Giallo paglierino

Aspetto: Leggermente velato

Schiuma: Bianca, fine, compatta e molto persistente

Alcool: 5% – °P 12

IBU: 37

Degustazione: Al naso decisi sentori erbacei che si sposano bene con le delicate note maltate, in primis miele di acacia per finire con una più discreta mela verde. La saturazione di CO2 è media ma sufficiente per creare un importante cappello di schiuma e non risultare fastidiosa durante la bevuta. In bocca si percepisce subito il delicato e dolce gusto di malto che poi, quasi immediatamente, fa spazio a un luppolo prepotente ma mai invadente. Proseguendo con l’assaggio si percepiscono aromi erbacei, resinosi, di erba tagliata per poi fare posto al miele d’acacia e frutta a polpa bianca.
Molto beverina si sposa perfettamente con le pietanze fredde estive e, per chi ha voglia di provare, anche con il cacao

Temperatura di servizio: 6-7 °C

Volumi: 330 ml, 750 ml, 30 L

Disponibile anche GLUTEN FREE nel formato 33cl