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Sangiovese 90% – Alicante Bouschet 10%

UVAGGIO: Sangiovese 90% – Alicante Bouschet 10%
AREA: Maremma Toscana
TERRENO: Sabbioso
ETA’ DELLE VITI: 10-50 anni
RESA PER ETTARO: 6000 kg
VENDEMMIA: settembre a mano
VINIFICAZIONE: fermentazione tradizionale con le bucce a temperatura controllata
AFFINAMENTO: Acciaio /cemento
GRADAZIONE: 13,5% vol
SERVIZIO: Da servire a 16-18°C in calici medi
ABBINAMENTI: Piatti tipici della cucina locale. A partire dalle ricche zuppe toscane, fino agli arrosti di carne rossa, questo vino si adatta perfettamente a pappardelle al ragù di cinghiale, formaggi pecorini di media stagionatura e a piatti di carne in genere, purché non grigliata.