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Olmata Pagani de Marchi 2017 cl. 75
Scontato

Olmata Pagani de Marchi 2017 cl. 75

13,10

VINO Olmata Montescudaio Rosso
UVAGGIO Sangiovese 20%, Cabernet S. 40%, Merlot 40%
ZONA DI PRODUZIONE Casale Marittimo, Pisa, Toscana, Italia
SUPERFICIE 6 Ha
ALTIMETRIA 200mt. s.l.m.
TIPOLOGIA SUOLO argilloso, calcareo ricco di potassio e magnesio
SISTEMA ALLEVAMENTO Goyut
DENSITA’ D’IMPIANTO 5.600 pt/ha
RESA AD HA 60-70 quintali
RESA IN VINO 60%
EPOCA DI RACCOLTA in base alla varietà
VINIFICAZIONE diraspatura, pigiatura soffice e trasferimento mosto in vasche di acciaio inox da 50hl. Rimontaggi tradizionali e delestage.
FERMENTAZIONE ALCOLICA lieviti naturale, T° controllata (27-29°)
FERMENTAZIONE MALOLATTICA avviene in barrique di rovere
AFFINAMENTO 12 mesi in barrique di rovere di 2° e 3° passaggio, 12 mesi in bottiglia
PRODUZIONE 5.000 bottiglie
ALCOOL 13,5% Vol.
ACIDITA’ TOTALE 5,7 g/l
PH 3,46
ESTRATTO SECCO 29,80 g/l

14 disponibili

SKU: VI2399 Categorie:, ,

Informazioni aggiuntive

Peso 1.30 kg
Capacità

Vendemmia

Produttore

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