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Il Rosso di Montepulciano è D.O.C. solo dal 1989 e può essere prodotto anche semplicemente declassandole uve iscritte a Vino Nobile. Nella nostra azienda, viceversa, è stata fatta una scelta senza compromessi: abbiamo selezionato i vigneti più idonei per ottenere un vino giovane, fruttato e corposo.

Classificazione: Rosso di Montepulciano – DOC
Prima annata di produzione: 1989
Bottiglie prodotte mediamente: circa 250.000
Varietà: 80% Sangiovese – 20% Merlot
Superficie dei vigneti: 58ha.
Altimetria: 280 – 350 m s.l.m.
Esposizione: Varie
Tipologia dei terreni: Di natura argillo-limosa con presenza di scheletro
Densità di impianto: 5.000-6.000 ceppi per ettaro
Metodo di vendemmia: Manuale con successiva cernita ottica
Vinificazione: La fermentazione in tini “tronco-conici” di acciaio inox a temperatura controllata con follature che integrano i rimontaggi. durata di 10-12 giorni
Affinamento: circa 8 mesi il 20-40% del prodotto viene affinato in legno di varie capacità
Capacità di invecchiamento: 5-8 anni