Azienda Podere Sapaio Ettari vitati 22 Tipologia di allevamento Doppio cordone speronato Sesto di impianto 0,75×1,80 (7.500 ceppi per ettaro) Uvaggio 70% Cabernet Sauvignon 10% Cabernet Franc 10% Merlot 10% Petit Verdot Raccolta Manuale con selezione delle uve Fermentazione alcolica A temperatura controllata in serbatoi di acciaio con lunga macerazione sulle vinacce Fermentazione malolattica In barriques Affinamento 18 mesi di affinamento in barriques di rovere francese e 10 mesi di affinamento in bottiglia. Bottiglie prodotte 11.000 Vendita Da primavera 2007
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