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PROVENIENZA: i vigneti sono dislocati tra le piane ed i pendii della provincia di Gorizia,
ad una altimetria media di 60 m s.l.m.
TIPOLOGIA SUOLO: in parte composti da Arenarie di origine eocenica originati dal
sollevamento dei fondi marini 50 milioni di anni fa ed in parte terreni alluvionali ricchi in
ciottoli, profondi.
DENSITÀ IMPIANTI: 5500 piante per ettaro.
ALLEVAMENTO: Guyot singolo e doppio.
ETÀ VIGNETO: impianti del 2002.
NOTE TECNICHE:
RESA HA: 85 q.li
VENDEMMIA: a mano, da fine Agosto a metà Settembre.
VINIFICAZIONE: una piccola porzione del pigiato (15%), beneficia di una breve
macerazione a freddo riparato dall’aria. Il succo ricavato dalla soffice pressatura delle
uve viene lasciato decantare per 24-48 ore. Inizia successivamente, su mosto limpido, la
fermentazione alcolica, condotta a 18°C per 15 giorni. La vinificazione è svolta in recipienti
d’acciaio, mantenendo il vino a basse temperature, evitando quindi la fermentazione
malolattica. Dopo la fermentazione il vino sosta per 4 mesi sulle fecce nobili che vengono
frequentemente messe in sospensione.
GRADI ALCOLICI: 12,5% Vol.
NOTE ORGANOLETTICHE: il colore si caratterizza per la sfumatura verde, il bouquet è
intensissimo con bosso, ginestra, menta e sensazioni più esotiche di guava e ananas. Come
di consuetudine al palato è slanciato, caratteristico, con un persistente finale di agrumi e una
sapidità marina.