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VARIETA’ Moscato bianco
DESCRIZIONE Un vino dal carattere morbido e vivace che reinterpreta la tradizione piemontese del Moscato, riuscendo ad esprimerne tutta la tipica dolcezza e aromaticità. Il decorso stagionale del 2020 è stato caratterizzato da un anticipo di tutte le fasi fenologiche; l’inverno mite, ha determinato un germogliamento anticipato e successivamente, le alte temperature primaverili, hanno accelerato anche il processo di fioritura, avvenuto prima rispetto alla media. Grazie poi, alle elevate escursioni termiche di Agosto e Settembre, le uve hanno presentato una qualità ottima, facendo della 2020 una vendemmia eccellente.

Colore giallo paglierino brillante, Il profumo è aromatico e caratterizzato dai sentori tipici del Moscato, quali salvia e acacia. In bocca sprigiona un sapore dolce e rotondo, che ricorda il miele, lasciando sul finale piacevoli sensazioni di uva passa. Vino da dessert che accompagna egregiamente gli amaretti tradizionali della zona del basso Piemonte e la piccola pasticceria.

Note Tecniche

Suolo: calcareo-limoso con marne tufacee grigio azzurre
Sistema di allevamento: Guyot
Densità d’impianto: 4500 cp/ha.
Resa per ettaro: 90 q/ha.
Fermentazione : a temperatura controllata (16°) in tini in acciaio.
Alcol: 5%
Zuccheri residui: 137 g/l
Temperatura di servizio suggerita: 8 -10°C
Prima annata prodotta: 2012