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Vermentino Solo Sole Doc Poggio al Tesoro 2020 cl. 75
Scontato

Vermentino Solo Sole Doc Poggio al Tesoro 2020 cl. 75

13,90

Il territorio: Bolgheri

  • Collocazione geografica: Vigneto Le Sondraie, 9,00 ettari
  • Altitudine: 25 m s.l.m.
  • Esposizione: Ovest
  • Tipologia di terreno: Profondo, con sabbie, ghiaie ed argille
  • Sistema di allevamento: Guyot
  • Età media delle viti: 16 anni
  • Densità di impianto: 7.936 ceppi/Ha

Vinificazione e invecchiamento

  • Vinificazione: Pigiatura soffice dell’uva intera
  • Fermentazione: In acciaio inox a temperatura controllata
  • Temperatura di fermentazione: 14-16°C
  • Durata della fermentazione: 20/25 giorni
  • Fermentazione malolattica: Non svolta
  • Affinamento: In acciaio inox su fecce fini, 1 mese di
    elevazione in bottiglia

Dati analitici

  • Grado alcolico: 14% Vol
  • Acidità totale: 5,5 g/l
  • Zuccheri residui: 1,2 g/l
  • Estratto secco netto: 20 g/l
  • pH: 3.

90 disponibili

Descrizione

Note degustative

La solarità del Vermentino si ripercuote intensamente negli aromi di
Solosole, un bianco che conquista per l’intensa nota di fiori e frutta
gialla che appare quasi improvvisa. Al palato rivela un corpo medio ed
una beva succosa e di grande piacevolezza. Interessante l’evoluzione
nel bicchiere che annuncia un’ottima capacità di invecchiare per
qualche anno.

Gastronomia

Solosole è il bianco da apprezzare con gli aperitivi, con i crudi di pesce
e, grazie alla sua sapidità e fragranza, con i fritti di mare e con i pesci
in brodetto. La sua freschezza lo rende compagno ideale di varie
proposte vegetariane.
Servire a 8-10° C e stappare al momento del servizio

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Informazioni aggiuntive

Peso 1.30 kg
Capacità

Vendemmia

Produttore

Recensioni

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