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Il nome Varvàra è in onore della Baronessa Varvàra Wrangel, moglie del Conte Ugolino della Gherardesca, uale proprietario. Varvàra proviene dalla volontà di sviluppare un vino più immediato, con il frutto in primo piano. Un vino più giovane in cui si ricerca un bouquet ampio, preciso, elegante. Al palato è ricco e coinvolgente ma dal tannino gentile. La componente di freschezza e forza gustativa sono il finale. Massima cura in ogni passaggio e senza compromessi come per un premium vino.
VENDEMMIA della diraspatura
VINIFICAZIONE Vinificazione molto delicata attraverso rimontaggi e delestage. I vini rimangono in contatto con le bucce approssimativamente 20-25
COMPOSIZIONE 60% Cabernet Sauvignon, 20% Merlot, 15% Cabernet Franc, 5% Petit Verdot
AFFINAMENTO 12 mesi in barriques e fusti da 500 litri
TERRITORIO Provenienza e Suolo Terreni Calcarei, Franco Argilloso: 58% Sabbia, 27% Argilla, 15% Limo, ph.8
Zona di Produzione ovest sud-ovest.
Densità di Impianto 6.500 Viti per Ettaro
Resa per Ettaro 80 Quintali di Uva